バタビアレタス
バタビアレタスの紹介です。
バタビアレタスの特徴を書いていきます。
バタビアレタスの特徴
- 苦みエグミが少なく、レタス本来の甘みを感じる
- 葉の枚数が多くボリュームがある
- 見た目は鮮やかな緑色
- 葉先がフリル状
- フランスで良く食べられているヨーロッパなレタス
夏レタスの由来
沖縄の旬が冬なレタスを夏に作ってみようという試みです。
普段、夏場に露地でのレタス栽培は難しく、葉の日焼けや、花が咲きやすく、ひょろひょろと茎が出来てしまいます。そんななか、品種は、花が咲きにくい品種を選び、発芽から、低温処理を行い、季節が冬だとレタスを騙し、栽培中も、遮光にて日差しをコントロールして栽培を行っています。
そんな夏に栽培するレタスとして、「夏レタス」と名付けました。
食
食味はエグミが少ないので、生食に向いており、サラダや飾りつけに向いているレタスです。また、味噌汁などにもピッタリ合い、シャキシャキとした食感を楽しめます。