こんにちは！いつもブログを読んでくださり、本当にありがとうございます。今日も読谷村渡具知で農業をしている「のはやさい」のりょです。沖縄の温かい気候の中、日々野菜たちと向き合いながら、皆さんに美味しいものを届けるために頑張っています。
今日は 「島かぼちゃ」と「うりずん豆」 の播種（種まき）をしました！ さらに、栽培中の レタス もすくすく成長中。収穫まであと少しなので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。
🌱島かぼちゃの播種｜沖縄の伝統野菜を未来へ
沖縄ならではの伝統野菜「島かぼちゃ」。今日はポットに種をまきました。島かぼちゃは 一般的なかぼちゃより水分が少なく、ホクホクとした食感が特徴 です。煮物やスープ、天ぷらにすると絶品ですよ！
島かぼちゃの食べ方
✔ 煮物：ダシをしっかり吸って、ホクホク＆甘みが引き立つ
✔ スープ：ポタージュにすると、やさしい甘さとコクが楽しめる
✔ 天ぷら：外はサクッ、中はホクホクでおやつ感覚でも◎
昔ながらの 自然の甘み を感じられる島かぼちゃ。沖縄の食文化を支える大切な野菜です。大切に育てて、皆さんにお届けできる日が楽しみです！
🌱うりずん豆（四角豆）の播種｜沖縄の元気野菜！
続いて「うりずん豆」の種まきもしました！ 沖縄では「四角豆」とも呼ばれ、栄養価が高く、独特のシャキシャキ食感がクセになる野菜 です。鮮やかな緑色と可愛らしい見た目が特徴で、炒め物や天ぷらにすると絶品。
うりずん豆の食べ方
✔ ちゃんぷるー：豚肉や豆腐と炒めて、沖縄の定番料理に
✔ 天ぷら：さくっと揚げると、香ばしさと甘みがアップ
✔ おひたし：さっと茹でて、おかかとポン酢でさっぱりと
ビタミンやミネラルも豊富で、元気になれる沖縄野菜。これから大切に育てていきます！
🥬栽培中のレタスも順調！まもなく収穫予定
今育てているレタスも順調に成長しています！ あと1ヶ月ほどで収穫が始まる予定 です。シャキシャキ食感が楽しめる新鮮レタス、ぜひお楽しみに♪
収穫後は、 「ゆんた市場」「ちゃんぷる～市場」 に納品予定です。お近くの方は、ぜひチェックしてみてくださいね！
🌱読谷村渡具知の「のはやさい」から感謝を込めて
いつも応援してくださる皆さん、本当にありがとうございます。農作業は大変なこともありますが、野菜が育っていく姿を見たり、皆さんが「美味しい！」と言ってくださることが何よりの励みです。
これからも 読谷村渡具知から、美味しくて安心できる野菜をお届けできるように 頑張っていきます！ また成長の様子をお知らせするので、楽しみにしていてくださいね♪
🌿 沖縄の伝統野菜を一緒に楽しもう！
「島かぼちゃ」「うりずん豆」「レタス」、これからも元気に育てていきますので、ぜひ応援よろしくお願いします！😊
#読谷村渡具知 #沖縄野菜 #島かぼちゃ #うりずん豆 #レタス #ゆんた市場 #ちゃんぷる～市場 #農業日記